Jeudi 10 novembre : Pola de Allende (0 km)



El pote asturiano ...

La fabada (semblable à notre cassoulet) et la potée sont deux plats typiques de la région. Préparées à base de charcuterie régionale, de morcilla (boudin noir), de chorizo séché au four, d'épaule de porc et bien entendu de haricots blancs des Asturies (fabes), ce sont des fleurons de la gatronomie locale. Hier soir, au restaurant Allendesa, réputé pour sa cuisine authentique mais aussi sa propension à la proposer aux pèlerins pour un prix plus que raisonnable, je me suis régalé du second mets. Un chou farci est venu compléter ce dîner succulent ...

Cliquer ici pour aller au calendrier de novembre